料理の基本 ぶりの刺身の切り方のレシピ動画 作り方 Delish Kitchen
ヒラマサの刺身の切り方を解説!寝かせる熟成方法や日持ちも この寄生虫は、基本的には天然物にしかついていないと言われているので、気になる方は養殖のヒラマサを選ぶのもアリですね。 まとめ 今回の記事では、 「ヒラマサとは」という疑問に対して作り方 （1） ヒラマサを3枚おろしにし、皮をはぐ。 中骨をとる。 （2） 「お造り」の要領で暑さ7～8 mm の刺身にする。 （3） 大根で刺身のつまを作る。 ©山陰浜田港お魚料理教室(15年) 管理栄養士 長野操子先生 ヒラマサのカルパッチョサラダ
