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23 蒸し蟹の食べ方 日本の蟹とは違い小さいので、食べにくいイメージのある上海蟹。でも、地元の人はすごく上手に食べるのです。 ≪食べ方をご紹介≫ ①裏返し、腹部の三角の部分を剥きます ②上海ガニの食べ方 中国では、蒸したり茹でたりした上海ガニを、 黒酢とショウガをつけて食べます。 蟹は東洋医学で体を冷やす陰の食べ物とされており、 身体を温める陽のものである
